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快手巧克力软曲奇
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作者：
杜杜x
用料
快手巧克力软曲奇的做法步骤
步骤 1
黄油切小块软化至可以用手戳动的程度
步骤 2
加入红糖和白砂糖，用打蛋器搅打至黄油和糖混合均匀（无需打发）
步骤 3
加入一个常温鸡蛋，另滴几滴柠檬汁去腥
步骤 4
小苏打用热水化开后倒入黄油碗里
步骤 5
筛入低粉和盐（可分3次筛入）搅拌均匀后加入巧克力豆
步骤 6
随意团成团，稍压扁（不需要特别扁，烤制的时候曲奇自己会延伸） 175℃预热好的烤箱，烤10-13分钟（13分钟是脆的口感）
步骤 7
我比较喜欢烤至11-12分钟取出，这时曲奇外圈是焦黄的，外层酥脆，内层像蛋糕绵软🤗
步骤 8
泡在自制酸奶或加在酸奶碗里 配上一杯咖啡或一壶热茶 幸福加倍
快手巧克力软曲奇的小贴士
1.数量：7个（成品我做的比较大，大家可以做小一点，控制热量，但也要注意一下烤箱，适当减少烤制时间） 2.15g红糖+15g白砂糖可调整为30g红糖，这个糖量配70%的黑巧克力豆甜度应该是正好的，不喜甜可以适量减少5g（但不建议再减少） 3.刚刚冷却的曲奇是最好吃的🤗
菜谱创建时间：2022-03-30 11:49:57
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