长辈食谱

#365日のパンとス-プ

さつまいもとトマトのス-プ

#365日のパンとス-プ 調理時間:40分 材料(2人分) さつまいも:1/2本(150g)トマト:2個(400g)玉ねき:1/2個(100g) ドライバジル:小さじ1/2杯あら塩:小さじ1/2杯 オリ-プオイル:大さじ1杯・バジル:適量 下ごしらえ さつまいもは皮をむき2cm角に切って水にさらします。トマトは湯むきして乱切りに、玉れきは薄切りにする。 作り方 ①鍋にさつまいも、トマト、玉わき、ドライバジル、オリ-プオイル、あら塩を入れて軽く混ぜます。 ②フタをして中火にかけ、ぶつぶつとしてきたらごく弱火にして30分ほど煮ます。焦けないようにときどきやさしくかき混ぜます。 ③さつまいもがやわらかくなったら器にに盛り付 け、バジルを飾り好みでオリ-プオイルをまわしかけて完成です。 ★MEMО★じっくり火を通すことで甘みが出ます。