准备两个鸡蛋
适量的盐豆或者豆豉，放点水，让盐豆湿润，以免炒的时候糊锅
将蒜苗，蒜，葱，辣椒切好备用
放油，小火把豆豉炒干香后，开大火依次把蒜粒，辣椒，蒜苗放进去翻炒
蒜苗炒到发软，放入鸡蛋翻炒，鸡蛋炒熟就可以出锅。
两个鸡蛋也可以炒出一盘菜
配上煎饼或者饼，太美味了！
盐豆可以换成豆豉，这个菜没有加其他调味料，因为盐豆本来就很咸，如果换成豆豉，需要根据豆豉的量和咸味适当加点盐