基围虾去须、虾脑、虾线和小爪子 开背 头和身子那里轻轻掰开一点，不要掰断，虾脑就可以很轻易的挤出来啦 虾枪我只剪掉了前面一点点，介意的可以整个剪掉
沥干水份 放适量淀粉抓拌均匀
准备辅料： 洋葱切丁，生姜切片，大蒜和小米椒切丁（也可以用普通红辣椒），青椒切丁，葱花切小段
锅入油，虾煎制两面金黄后盛出备用
用锅里的底油炒香除葱花外的其他辅料 炒香后倒入煎好的虾 最后放葱花和椒盐炒匀即可出锅～