备菜： 1.炖牛肉（炖1-2小时，冷水下锅，加料酒葱姜，慢慢升温逼出血水浮沫，撇净） 2.番茄、土豆与自己喜欢的蔬菜切小块
锅内少许油，小火/中小火炸香葱油（有洋葱用洋葱，有黄油用黄油）
加入蔬菜丁，炒软炒出水
锅中加入提前炖好的牛肉与牛肉汤（牛肉太大的话切小点放入锅中）
中大火炖30min。过程中或者快出锅时，放入适量番茄酱、黑胡椒、白胡椒调味。搞定！ 注意不定时翻动一下避免糊锅。我只用了一半的牛肉和牛肉汤，蒸发掉的部分可以加凉水代替hh~由于汤不多，挺稠的，所以也没有额外炒面粉做芡汁。 好吃~尝试起来吧