豆角，土豆，切段。 准备好大蒜，辣椒。 肥肉，瘦肉，分开切好。
锅里放几滴水，不用放油，然后肥肉放进去炸，盖上锅盖，可能会溅油出来。炸成焦黄色，再放入瘦肉炒 （肥肉少的话，可以倒一点油） 五花肉的话，就肥瘦一起放，肥的少的话，也是放一点点油就行，
肉变色后，放入大蒜，辣椒，再放豆角，土豆，炒至豆角变青，放入盐，酱油，生抽，上色后，放入水，小半碗，煮10分钟的样子
水快干，尝下咸淡，放入耗油翻炒，盛出