牛肉切薄片
切好的牛肉放入料酒、老抽、蚝油、黑胡椒和盐抓均匀
腌制10分钟以上
蒜苔切小段
洋葱切丝
大蒜压扁剥皮
干辣椒剪成小段
热锅放入适量的油，再放入大蒜爆香
闻到香味后放入腌制好的牛肉，炒变色后盛出备用
另起锅，烧热放入适量的油和豆瓣酱炒出红油
放入洋葱丝炒软
放入蒜苔炒断生
最后放入盛出备用的牛肉和孜然粉翻炒均匀
铁板烧热刷一层油，装上炒好的孜然牛肉
完成
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