五花肉来的时候带里脊，可以先分出来，里脊单独切千千，用米饭碗装八分即可够一盘滑溜里脊分量 里脊横切免得太柴，放密封袋冷冻，做之前室温解冻，配黄瓜胡萝卜片片炒即可 里脊肉切丝，米饭碗8分满就是一盘香辣肉丝或鱼香肉丝的量
后丘微微带一点肥切小块，可以挂淀粉糊糊做熘肉段
玉米淀粉炸后有点硬，可以适当加点土豆淀粉
炸至金黄控油
冷却后按一盘量装好，放入冷冻
肉皮也不要浪费，放入锅内，加一点碱大火煮5分钟
过凉后剃去油脂和毛毛
切条条，在用碱水多洗几遍
肉皮1：3水，加两片姜，用豆浆机煮30分钟，也可以隔水蒸30分钟以上
第二天就可以吃了
前槽有点肥，把皮熬皮冻了，肉可以绞肉馅，一顿纯肉饺子或者包子400-500克，加菜的就300克一包。
五花肉带皮（五花三层肥瘦均匀的地方）切块，一包400-500克，做红烧肉的量 想炖菜就切几个大块100-150克一条（可以肥点五花肉的地方）
密封袋装好，想吃什么拿出来就可以啦，干豆腐，大豆腐，芒果，榴莲都可以冻上，一袋就是一顿的量
还用后丘和前槽做了点肠，煮好了，也放进保鲜袋，吃的时候一根肠用微波炉热3-5分钟，凉后切片即可
隔离了合理安排每天伙食，毕竟吃饱了才有抵抗力
五花肉白水+葱姜煮两条（一条一盘300克/条），熟后量凉切片，冷冻 可以串酸菜或者回锅肉
一起多买点肉，回来才好切，不然一小条肉，不一定能找到横叉顺叉