榆钱摘洗干净后控干水分！一定要控干水分！
像这种小黑点点的东西其实不必非要淘洗干净！不影响
加入盐、十三香、小苏打、泡打粉，鸡蛋，抓拌均匀。
加入面粉，用手使劲搓揉
面粉分次加入，免得加多了
这个状态就行了，只要能团成就不要再加面粉了，面粉是尽可能的少！
抓起80克左右，揉成团，大拇指插入 捏出窝头状。
水开上锅，大火蒸20分钟。
蒸熟后颜色会重一些。
喧乎乎的，满口清香！
我就喜欢这种只加一点点面粉的，咬下去全是榆钱！
如果窝头比较大，请增加蒸的时间！