韭菜馅（饺子）

韭菜切碎加一丁点食用碱粉搅拌。 半肥瘦肉末加蚝油、盐、糖、白胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀后再分几次打入清水、大葱白切碎，葱花粒放搅好的肉馅上，淋上热油，搅拌均匀后加入韭菜拌均匀。