首先向170克温牛奶里面加入3克酵母粉搅拌均匀静置5分钟后加入玉米油和鸡蛋搅拌均匀，再加入全麦粉或者高筋面粉以及盐和果干（蔓越莓干等）一起搅拌均匀
盖上盖子静置15分钟后，手指湿水四周轻拉起面团向中间折叠后再盖上盖子静置15分钟，然后再重复折叠一次后盖盖子发酵至两倍大
桌面洒上少许高筋面粉，把发酵两倍大的面团轻压排气后切割塑形，放入不通电的烤箱里面发酵至1.5倍大
拿出来洒上高筋面粉后轻轻划几下塑形放入预热的烤箱中层上下火190度20分钟
刚出炉“脆皮嫩肉”，放凉后又可以慢慢细嚼其中软绵
也可以半全麦粉的
这是纯高筋面粉的
这个方子水分很大，折叠时候手指需要沾水再进行