将香椿和白蘑菇洗净
香椿切成小段，白蘑菇切片
白蘑菇片在沸水里煮1-2分钟，把它煮熟，捞出沥干
香椿段焯水沥干，消减它有毒的亚硝酸盐。水开后放入香椿，加一点点盐，可以看到它瞬间变得翠绿，30-50秒后捞出沥干
撒少许盐，两勺香油拌匀。捞出的香椿已经变成牛油果色啦
清新的春天专属小拌菜就可以上桌啦！