虾皮炒水芹

水芹洗净沥干，切成5cm左右小段；

热锅冷油，小火倒入虾皮翻炒一下，倒入水芹翻炒，加少许盐、糖调味翻炒后盖上锅盖，焖一分钟，开锅炒匀盛出即可。