把四季豆洗净去丝，掰成 2-3 寸长。
热上 1/2 杯油，倒入四季豆变成表皮起皱。
捞出沥干油备用。
锅里留下1大匙油，先把花椒加入中火爆香，取出花椒丢弃。
然后加入辣椒干，煸香，取出备用。
把肉末加入锅里炒散，喜欢的话，可以洒点料酒去腥。
等肉末炒熟，表面有点焦香的时候，加入碎米芽菜翻匀，加入辣椒干，翻匀。
最后加入四季豆翻匀，加点酱油调味。就可以出锅。
百吃不厌的干煸四季豆！