油焖笋

春笋洗净，去掉尖部嫩的部分，去掉根部老的部分。切块。

直接冷油下锅，不时的去翻拌一下。

炸至笋块熟透，明显变小，颜色有点变黄就成了。这过程有点费时。

锅中留少许油，炸好的笋块，加酱油，料酒小火焖烧十几分钟。比肉好吃的油焖笋就好了。加入自己喜欢的调味料，做成适合自己的口味。

可以这样保存。炸好的笋块分袋冷冻保存。想吃时焖烧一下。