芒果糯米糍、放三天也不硬

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作者: a梨涡
简单易做的一款甜品~糯米糍 糯糯叽叽,冷冻后口感更佳 ⚠️:我这款糯米糍是没有加玉米淀粉的,所以相对来说比较软,需要彻底放冰箱冷却后带一次性手套操作包馅。

用料

芒果糯米糍、放三天也不硬的做法步骤

步骤 1

将糖、椰浆(不是椰汁)、纯牛奶混合搅匀

步骤 2

加入糯米粉搅匀,过筛一遍(倒入一个大的平的容器会熟的很快)

步骤 3

盖上保鲜膜放进蒸烤箱蒸35分钟

步骤 4

蒸好后取出趁热加入15克黄油,充分搅匀

步骤 5

盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半个小时以上至完全冷却(冷却后会更好操作)

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步骤 6
步骤 6

芒果去皮切成小粒备用

步骤 7

戴上手套(防粘)揪一团面团下来按扁放上芒果

步骤 8

包起来就可以

步骤 9

裹上椰蓉就可以吃啦

步骤 10

此时的糯米糍还是很软的,直接吃就可以,喜欢口感更筋道点的,放冰箱冷冻三四个小时,冷冻后的口感就像外面买的糯米糍雪糕一样,特别有韧劲,Q弹。

步骤 11

非常软糯,还有椰香

步骤 12

根据自己的喜好,可以包入不同的东西,比如花生芝麻馅,榴莲馅,都很不错😋

芒果糯米糍、放三天也不硬的小贴士

吃不完的放冷冻保存,下次吃提前拿出来回温好就可以吃,口感不变。 冷藏保存三天也不硬,口感也很好,亲试。 我做东西一直都是用的自己打的冰糖粉,口感想比白糖来说会没那么甜,口感更清爽

菜谱创建时间:2022-04-03 14:25:18
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