五花肉清洗干净
放入锅里，加入冷水，料酒，姜，煮熟，捞出冷却
冷却的五花肉切成小丁
锅里放一点点食用油，(油真的只要一点点，等下煸炒的过程中会出来很多油)烧热后放入姜末炒一下，倒入五花肉，适量白胡椒粉，葱姜蒜粉，一勺生抽，3勺叉烧酱转中小火翻炒均匀，尝一下咸淡，也可以适量加一点点鸡精，出锅
酱肉馅放冰箱冷藏，急用可以放冷冻，一定要完全冷却，否则煸炒出来的油会影响包包子，冷却了油冻了方便包包子
中筋粉倒入盆里，牛奶，水，细砂糖酵母放一起搅拌均匀，倒入中筋粉，用筷子一边搅拌一边倒，搅拌成絮状后盖上盖子静止5分钟，然后揉成光滑的面团(天冷可以用温牛奶和水，这样可以减短发酵时间)
加入猪油继续揉，揉到没有气泡，这个还有点气泡的状态，还要再揉一下
搓成条，切成剂子，擀成中间厚边上薄的状态，包入酱肉馅
蒸锅里的水加热一下，温温的状态即可，包子放入等待发酵
发酵到1.5倍大小开火蒸15分钟，时间到焖3分钟，开盖出锅
松松软软的包子
好吃，一口气吃了两个，哈哈😄