鸡蛋冷水下锅 煮开沸腾就关火 如果要吃全熟就煮2-3分钟吧
关火后盖上盖子 闷2-3分钟 捞出到冷水中冷却
剥壳 摆放到碗里
锅里放上猪油 不用图中这么多 这是我榨猪油的时候拍的 一到两勺就够了 小火 把芝麻放进去 慢慢煨香 不要煎糊了
最后把葱段 蒜泥 猪油 芝麻 酱油 生抽 水 麻油 糖全部倒到碗里 搅拌好 想放辣椒可以放 我不吃辣 就没放了 如果想更入味 可以用牙签扎几个洞
盖好盖子 冰箱密封冷藏 24小时 用保鲜膜也可以 不过麻油味还是挺浓的 最好密封 中途可以翻动一下 因为我的基本没过了鸡蛋 就没有翻动了
第二天已经上色了 很香很香 酱汁不要浪费了 确实挺多 拌饭或者下面炒菜都是可以的~
切开 嗯嗯 淋一点酱汁 软糯沙黄沙黄的 清爽不油腻 很香
非常不要技术含量的做法 可以根据自己的口味调整 辣一点 酸口一点都可以的