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正宗广东传统美食：角仔
1.8万人浏览 401人收藏 0人做过
作者：
饿货VINCE
用料
正宗广东传统美食：角仔的做法步骤
步骤 1
萝卜切丝
步骤 2
加入猪肉，冷水下锅，放入两勺盐，水开后再煮3分钟
步骤 3
捞出，萝卜丝用手挤干水份；猪肉切小丁
步骤 4
放入猪肉丁、虾米、头菜一起炒香
步骤 5
加入萝卜丝继续炒，加3勺盐，2勺味精，撒点葱花
步骤 6
关火，撒两勺胡椒粉拌匀，馅料就完成了
步骤 7
下面开始制作角仔皮。拿一斤半的河粉隔水蒸5分钟左右
步骤 8
加入150克生粉，少量糯米粉，用力揉
步骤 9
继续揉，把剩下的150克生粉分多次添加进去，中途一直用力揉
步骤 10
揉成面团
步骤 11
手里粘油，揉成一个个小面团备用
步骤 12
小面团碾开，做成皮，把馅料放入
步骤 13
包出角仔形状，放入蒸盘，蒸盘要涂一层食用油，防止粘底
步骤 14
隔水蒸15分钟
步骤 15
蒸好开吃
菜谱创建时间：2023-02-11 15:35:04
