黑鱼去鳞，剔骨，切片(买鱼处可处理)~洗净控水
香菜备用
袋装酸菜鱼配料~清洗~切段
鱼头，鱼骨拌入一颗蛋青，少许料酒。
加入面粉搅拌。可多次加入(适量)
备好芹菜切段，姜，小葱段
酸菜切段及干红辣椒
起锅放油，将酸菜及辣椒段炒香~加入芹菜段
加入清水将鱼头骨及鱼骨放入锅内~煮8~10分钟。
放入几粒麻椒。
水开后放入豆腐
水再开后，将鱼片倒入锅内。
大火烧开两分钟后成盘出锅。避免鱼肉片煮老
撒上香菜段，葱花，胡椒面起锅烧热油。呲啦一泼~美味已成。
1.鱼片提前腌好，否则会腥。 2.酸菜多洗几遍(你懂得😂)； 3.出锅时加入少许盐及胡椒面提味！