所有材料切丝，肉用一点十三香，耗油，酱油，淀粉拌一下，加油拌匀，十分钟。 碗里白糖三小勺，陈醋一勺，生抽两勺，按两下耗油，一点牛肉粉，郫县豆瓣酱一勺，淀粉一勺，水50ml，搅合匀。 先炒肉丝，变白盛出来，锅里下葱蒜爆香，除了肉丝所有下锅，炒软，下肉丝，调教，炒匀出锅。这个配比最好吃