准备食材： 皮蛋切成丁备用,猪里脊肉切成厚片，用少许水，盐，玉米淀粉拌匀，最后加少许油搅拌均匀后备用
熬粥：大米洗净，放入砂锅或者高压锅熬煮30分钟左右至粥粘稠
煮好的粥里，放入姜丝，盐，白胡椒粉拌匀，煮滚后，再放入皮蛋和腌好的瘦肉煮熟，如果有生菜这个时候趁热加入生菜菜丝更爽口，再加点鸡精，最后再撒上葱花即可～
一碗味道鲜美的皮蛋瘦肉粥就做好了， 简简单单，有滋有味😋