牛奶巧克力放入锅中，隔水融化，一直要搅拌均匀
稍微晾至50摄氏度左右鸡蛋黄加入朗姆酒，边倒边搅拌，慢慢倒入鸡蛋黄
重新隔水加热巧克力酱。少量多次，一边放一边快速搅拌地加入吉利丁粉，（如果巧克力已经不够热了，要再隔水加热搅拌，防止凝固）
搅拌均匀至成细腻的巧克力酱，要想细腻的口感就拿网筛过滤一下，然后放入冷藏，2-5摄氏度3个小时就差不多了