螺丝椒切丝
姜切丝，蒜切片
五花肉切片
猪肉先切片再切丝
五花肉放入锅里，不用加油，把五花肉的油都给煎出来
五花肉两面煎黄到这样个样子就可以了
肉丝放色拉油，生粉，盐，老抽，搅拌均匀
放刚刚五花肉炸的油，放入姜丝肉丝爆炒出锅，火大的话分把钟就行
五花肉蒜辣椒丝放进去爆炒再加入肉丝
成品出锅
炒肉丝不要太久，太久就老了，不好吃