马兰头去掉烂叶，洗干净。
水烧开后加入洗干净的马兰头，焯水1分钟左右。（水烧开后可以先加点食用油，可以提高菜品色泽）
豆腐切小块后，放锅里烧开，可加入适量的盐。
焯水后的马兰头挤干水分，切碎。
热锅加入适量食用油。（我个人平时炒菜加油偏少）
加入切碎的马兰头翻炒三十秒。
加入煮开的豆腐，翻炒两下加锅盖闷三十秒。（如果没啥水分的话可以加点水）
关火，淋上香油，出锅
香气扑鼻