咸蛋黄泡点二锅头去腥，180度烤8分钟
紫薯馅蒸熟，放入破壁机加点牛奶（只要能搅的动就行），用不粘锅炒，先放点油，在倒入紫薯泥，炒到成团加糖，炼乳，直到有阻力成团就可以，放在盆里摊开，盖保鲜膜
油酥把低粉和猪油霍在一起，可放冰箱保鲜好塑形
制作油皮所有材料加一起
混合好摔打揉
揉成光滑的油皮盖保鲜膜醒发一会
油 皮醒发的同时把油酥分16份
醒好油皮分16份，油皮抱住油酥
像包包子一样
包好后擀成长舌状👅卷起
紫薯馅料18到27都可以，看情况了，包入蛋黄搓圆
在把皮再擀一遍
两头捏一下压扁，在在擀平把馅料包进去收口朝下，整理圆润（在包馅料的时候可以把烤箱180度预热）
表面来一层蛋黄液，来电芝麻点缀一下
放入烤箱180度30分钟
第二天吃依然酥到掉渣