准备去籽去皮之后150g分量的南瓜，切成片。洋葱沿与纤维垂直的方向切薄片。
煮锅中融化黄油，下洋葱炒至柔软，再下南瓜，炒至南瓜全体沾匀黄油，并且颜色变深，加入100毫升水，煮开后小火煮10分钟左右。（10分钟过后刚好水气基本消失）
盛出稍冷却片刻。
倒入搅拌机，一点点的加入牛奶，搅拌，再加入牛奶，再搅拌.... 直至整体变成丝滑的状态。
重新倒入锅中加热，用盐和胡椒调味。
装盘。可撒些杏仁片点缀。
冷却步骤需要注意。有的搅拌机不可以搅拌热的食物，不要误操作，等南瓜凉下来再搅拌。