摘蕉叶,洗干净,用开水煮烫软,放凉沥干水,备用。
花生炒熟,去皮搅碎;芝麻炒熟,磨碎,碎花生+红糖粉+芝麻拌匀,备用。
锅里煮温水融化白糖。糯米粉和粘米粉放入大盆里拌匀,慢慢加入温糖水搅拌成光滑的团。(不喜欢甜的可以省掉白糖)
蕉叶平铺刷上一点食用油,取小面团压平中间放上馅料,包起来。用刷过油的蕉叶包好
一个包好摆好压好,蕉叶别松开
包好后,一大祸水煮开,把糍粑上锅蒸15-20左右
出锅放凉,就可以吃甜甜糯糯的糍粑了!
如果不喜欢加馅料,想要纯糯糯的感觉,就省去做馅料的那个步骤。然后皮可以根据自己喜欢甜度加糖,喜欢白的用白糖,喜欢有颜色的加红糖。