从美食天下学的五杯鹅

鹅洗净沥干水备用。

少许油起锅，下姜片（预先洗净），爆香鹅。

将鹅爆香至两边金黄注入适量水（没过鹅的一半即可）。

放入五杯料（醋可以待汤汁收至一半时才放入），一茶匙盐，蚝油大火煮沸转中火炆煮。

中火炆40min，收汁。