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巧克力蛋糕卷
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作者：
小霍霍_bkud
用料
巧克力蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
玉米油微波炉加热1分钟
步骤 2
加入可可粉搅拌均匀
步骤 3
趁热加入黑巧克力融化搅拌
步骤 4
加入常温牛奶搅拌，如果出现巧克力没有要求融化，可以放入微波炉加热30秒
步骤 5
筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入两粒盐，搅拌均匀
步骤 6
分离蛋黄蛋清，蛋黄加入到巧克力面糊中，烤箱预热180度
步骤 7
蛋清加入柠檬汁打发，然后分3次加入细砂糖打到小弯钩状态。
步骤 8
蛋清和面糊翻拌均匀，倒入28×28烤盘中，放烤箱中层，烤10分钟后，换个方向再烤13分钟。出炉后放凉备用
步骤 9
淡奶油加入细砂糖，低速打发。
步骤 10
淡奶油出现轻微纹路后，加入巧克力粉和咖啡粉，咖啡粉可以根据自己口味添加。低速打到8分发。
步骤 11
棕色的地方铺一层薄奶油，红色的把奶油堆高
步骤 12
卷好后，放冰箱定行两小时
步骤 13
随意加上装饰
菜谱创建时间：2022-04-05 17:33:32
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