橙皮丁

平时吃的橙子，吃完橙皮放冷冻，积攒多了一起处理！新鲜的橙皮也可以，就是去除白囊的时候不太好操作

用水果刀去除橙皮内的白囊，尽量不要留白色的，不然成品会有些苦。

全部搞好，橙皮切小丁，处理后的橙皮丁大概有500g

切好的橙皮丁放锅里，加水没过橙皮丁，大火烧开，转小火煮2～3分钟，关火，冷水再洗几遍橙皮丁，去除苦味。锅中重新加冷水没过橙皮，加入450g老冰糖。大火煮开转小火，颜色变透明的时候加入柠檬汁，也可以直接柠檬切片加进去，再煮几分钟，等到锅里水基本快熬干了，关火。

玻璃瓶消毒，装瓶冷藏保存，正常可以放几个月，成品可以装3瓶280ml的量。做好的橙皮丁可以冲水喝，做土司……