这个菜谱看起来像是盒马的托，因为这两味主要食材均来自盒马，谁吃谁知道，墙裂推荐盒马自家的嫩豆腐。第一步，划碎。
好吧，这也是盒马上来自云南的椿芽芯，与另一款普通的香椿芽比，价格高出50%，亲测贵有贵的道理。舌尖陈晓卿老师曾说北京最好的香椿芽来自京西某地，粗壮味浓口感嫩，应该是长的不那么着急，因而汲取天地精华更多吧。
豆腐和香椿芽分别焯水、过凉水。
香椿芽切末拌入豆腐，撒少许盐。
淋上香油，拌匀。