椰浆，牛奶和玉米油称量在一起，隔水加热搅拌均匀
加热到温热状态（40-50℃）即可离火，筛入低粉
搅匀后分蛋把蛋黄加到里面
搅匀成蛋黄糊
蛋白加糖打发至小弯勾出现
倒入蛋黄糊拌匀，入模
抹平后送入预热好的烤箱，上下火150℃烘烤16分钟左右
出炉后震一下模具，立刻脱模
咸蛋黄酱：咸鸭蛋磕出蛋黄，剥掉表面白色筋膜，送入烤箱150℃烤10分钟左右至熟透。趁热过筛加入除了黄油以外的其他材料搅匀，倒入不粘锅，放入黄油
小火加热搅拌至浓稠状即可离火
芋泥部分把所有材料放入不粘锅小火炒匀至浓稠可流动态。我这里用到的是市售熟芋泥，如果用的新鲜芋头自制，蒸熟后等量替代即可，然后视个人对口感要求可选择使用料理机打至细腻状态
香芋奶油：淡奶油加糖打发至纹路出现后加入冷却的芋泥打匀即可
把香芋奶油倒在冷却的蛋糕胚上
抹平后挤入咸蛋黄酱和芋泥
卷起
用剩余奶油进行表面装饰
1.蛋糕胚按常规的戚风流程做就可以了，要特别注意的是含有丰富饱和脂肪的椰浆容易造成蛋白霜消泡，必须隔水加热使它与其他液体更好地乳化融合。 2.芋泥经过冷藏后会变稠因此不需要炒太干，离火时应当保持一定流动性；制作香芋奶油时芋泥应当完全冷却后再加入奶油中。同理挤入夹层的咸蛋黄酱和芋泥也必须是冷却的，避免造成奶油的融化。