🍪开心果切片曲奇（无蛋 免打发 一次成功）

黄油提前从冰箱取出，软化至手指可以轻松戳洞的状态。

筛入糖粉和盐，因为糖粉容易结块，所以过筛一下会比较好。

用刮刀搅拌至看不见糖粉。

加入常温淡奶油，记住一定要是常温，否则容易油水分离。

用刮刀搅拌均匀。

筛入低筋面粉

戴手套把它们糅合成一个面团。建议用一叠一压的手法，不能像揉面包那样揉搓，容易起筋。

加入开心果碎，用一叠一压的方式，让开心果碎均匀吃进面团里。不能像揉面包那样揉搓，容易起筋。

把面团搓成长条。

借助油纸和尺子，让形状更加圆润。

放入冰箱冷冻30-40分钟，然后取出来切片。切片之前预热烤箱。 如果冻得太久，太硬不好切，需要先室温解冻一下。

均匀铺在烤盘上，每个之间保留一点距离，不要贴贴。

放入预热好的烤箱，上下火155℃烘烤约23分钟，至表面金黄色。

刚出炉的饼干软软的，等冷却后就是脆脆的曲奇啦。