一次成功空心麻薯球❗️完胜山姆

牛奶+蛋液搅拌均匀。

加入预拌粉，用硅胶刮刀搅拌均匀、无干粉。

此时的面团并不光滑，有点烂烂的感觉，会黏手，这是正常的，参考图片的状态。 注意‼️每个品牌的预拌粉吸水性会有差异，如果面团太干，适量加一点点牛奶，面团太稀就加一点点预拌粉。一定要少量地加。

⚠️戴上手套 ⚠️戴上手套⚠️戴上手套 加入软化的黄油，用手揉匀，手套材质应为pvc 或丁腈的食品级手套。

刚开始揉的时候也是会粘手的，多揉一会，像洗衣服那样，揉它，搓它！

揉到面团呈现漂亮光滑的状态。此时可以预热烤箱，上下火170℃。

加入黑芝麻揉匀。揉匀即可，不用揉太多次。

把面团分切成每个30g的小揪揪。

把小揪揪揉圆，码放在垫有油纸的烤盘上，每个之间保持一定距离。

放入预热好的烤箱，中层/中下层，以上下火170℃，烘烤大约35分钟，表面呈金黄色。

出炉晾凉就可以吃了，此时表皮是脆脆的，里面是韧韧。密封放到第二天，表皮就会变软一些。 麻薯球空口吃越嚼越香，挤上任何你喜欢的馅料，又是另外一番人间美味。 关键是简单快手啊，按照这个方子，小白也可以一次成功！