清水中放姜片、葱结、两大勺料酒
煮到冒小气泡，70度水温左右
倒入虾，待到煮开，虾变红，立即捞出，此时虾肉最嫩，又清甜 (一直保持大火)
调个蘸料，姜沫、生抽、白糖、香油，完美
我买的深海捕捞的野生新鲜虾，白灼食材很重要