法式香草烤牛肉

1.先在排酸20天的西冷牛排的表层用刀扎透筋膜，为了更好入味。

2.在入烤箱前煎一下，为了表面增加一层脆壳，也是为了锁住牛肉里更多的水分，四年八方都要煎上颜色，别煎的太老，煎出的油脂倒掉。

3.煎好后放在烤盘里，在牛肉表面均匀的抹层法香黄芥末，胡椒和盐再撒上，为了更好入味然后强力按摩这块牛肉，最后表面撒上法香碎。

4.入烤箱烤 160度25分钟，烤好后可以来些松茸当配菜。（松茸可以放些盐放入烤箱烤）