切的猪颈肉，加少许盐、胡椒粉、淀粉抓匀叫一点食用油
先用一勺耗油，少许料酒，酱油调个碗汁。锅里加油，放入大蒜和干辣椒爆香，加入腌好的肉爆炒，加入碗汁爆炒。最后，加入去掉部分叶子的切段香菜，翻炒，出锅。
做好了，吃饭，喜辣的辣椒多放一点。