三个鸡蛋和白糖先混合均匀。
筛入面粉、奶粉、吉士粉（去腥增色香）、泡打粉。画Z字搅拌均匀，不要画圈搅拌会起筋。 搅拌起来太粘稠，没关系，下一步油来解决。 （未过筛的蛋糕表皮上色泽斑驳不均匀，过筛的蛋糕表面则比较光滑、色泽统一。）
加入玉米油、炼乳（可不加）混合均匀。 还是觉得太稠的加入适量牛奶。
混合均匀不要有颗粒，呈粘稠状。若有气泡，在桌面震几下就会消泡。静置一会儿。 混合不均有颗粒，会影响蛋糕起发。
滴落的时候是很顺滑的状态。
菊花盏底部内侧都要刷油，别偷懒，这样才爬得高，才能歪歪头。味道才更松软。
开水上锅15分钟，一定要先烧开水再上锅，冷水会爬不起来。 开锅盖别太猛了，会回缩。
💚💚倒扣 倒扣 倒扣 💚💚 摆盘
用的是菊花盏（钵仔糕）的模具。
👆🏿👆🏿这个是不刷油不消泡的成品图👆🏿👆🏿 口感更扎实，更节省时间。
没有吉士粉的可用玉米淀粉替代，具体的在详情里找链接。 尽量当天吃完，吃不完的保鲜袋保存，不然会变干。