用牙刷刷洗干净海鲜，放少许盐腌海鲜半小时，沥干水份（此步骤决定成品的口感，用盐巴腌过的海鲜肉有胶性咸香）
蒜头和小米颜切碎
调汁：放白醋、白糖、鱼露、生抽、凉白开
调好的汁淋在海鲜上面腌六小时以上食用(夏天放冰箱冷藏）