菜切丝，胡萝卜刨丝备用。
加入面粉和一个鸡蛋，胡椒粉和盐调味。
搅拌混合均匀。
平底锅放少许油，不开会，加入部分蔬菜丝，整理成圆圈。
开小火煎约两分钟。
打入一个鸡蛋，继续小火煎。
煎至一面金黄，翻面，继续小火煎。
煎至两面金黄，出锅，对半切开。