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家常炒茄子
5271人浏览 172人收藏 1人做过
作者：
睿菲安安
用料
家常炒茄子的做法步骤
步骤 1
茄子挑选紫色蒂把儿的，捏起来软呼呼的。洗净去蒂，对半切开，再切成半圆薄片。
步骤 2
五花肉切片。
步骤 3
葱切花，蒜切片。
步骤 4
热锅，倒入花生油（油要多些，因为茄子吸油，少了会糊锅哦）。油热，滑入肉片，炒香香。
步骤 5
撒入葱花和蒜片，翻炒爆香香。
步骤 6
倒入茄片，撒盐（盐能逼出茄子汁水）。开始挥臂翻炒吧。
步骤 7
炒的过程中，会有点干锅。你一定要Hold住，千万别加水！
步骤 8
此时，可来一大勺味极鲜酱油救场。
步骤 9
继续翻炒起来，直到茄片变得软烂。撒一抹味精或者鸡精提鲜。
步骤 10
出锅盛盘！
菜谱创建时间：2022-04-08 19:56:31
