先称出250克面粉，加入2克盐；
加入热水，边加边用筷子搅拌成絮状；
加入另外250克面粉，3克盐，再加入凉水，同样用筷子搅拌成絮状，再用手和成较软的面团；
将面团均分成10份，搓成柱状，表面刷一层植物油、盖保鲜膜餳面30分钟；
餳好的面非常有筋道，取一个面剂擀成长方形面片；
将软化的黄油均匀地涂一层在面片上；
然后将面片折扇子样折起，如图👆；
从一头开始卷起；
卷到另一头，将尾收于底部；
然后擀开，放在硅油纸上；依次将所有面剂同样操作完成；
将每一个饼胚隔硅油纸摞码放；
放入保鲜袋、封好口入冰箱冷冻，吃时可按需取出烙制；
不粘锅烧热后，不用放油，直接放入一张冰箱冷冻的手抓饼，小火烙制；
待表面有些鼓泡就可以翻面了；
翻面再继续烙制1分钟左右；
出锅；
夹上肉肉、或鸡蛋、菜菜，总之，想夹什么就夹什么，想怎么吃就怎么吃，随意！
薄薄脆脆，黄油奶香四溢！
夹上肉肉就又多了肉肉香！😄😄
这款饼制作起来没有什么难度，掌握好面团的软硬度（注意面粉的吸水程度）；餳面时间要够；最后烙制不用再放油，自己做真的是方便、健康！