先来制作手指饼：蛋黄打发至浓稠发白
蛋白加糖打发至硬挺
加入蛋黄拌匀
筛入低粉
用刮刀拌匀
装入裱花袋
在烤盘上挤出条状
160℃，15分钟
椰奶戚风：椰浆，牛奶和玉米油隔水加热40-50℃，搅拌至乳化状态
筛入低粉
搅匀后加入蛋黄
搅匀成蛋黄糊
蛋白加糖打发至小尖角出现
加入蛋黄糊拌匀
倒入6寸模具，150℃烘烤20分钟
出炉放凉后用5寸圆形慕斯圈刻出所需要的蛋糕胚
千层皮：鸡蛋加糖搅匀，低粉搅匀，然后加入玉米油和牛奶搅匀
过筛
静置30分钟左右
小火煎皮，如图所示当饼皮鼓起很多小泡泡说明熟了可以离火
按配方一共理论上可煎出15张皮（如果比较熟练），但考虑到新手不熟练造成的损耗我们这里只用12张皮。煎好的皮叠放整齐后用5寸慕斯圈刻出规整千层皮
椰奶蘸液：椰浆加牛奶搅匀即可
马斯卡彭芝士奶油霜：蛋黄加糖和水隔水加热搅拌直到形成如图所示浓稠状
淡奶油打发至纹路出现后加入马斯卡彭打匀
加入芋泥和蛋黄酱
打匀即成马斯卡彭芝士奶油霜
开始组装：椰奶戚风蛋糕放底部，涂抹马斯卡彭芝士奶油霜
放上手指饼
刷椰奶蘸液
继续涂抹一层奶油霜，然后涂抹一层芋泥
开始放千层皮，千层皮和奶油霜交替叠加
直到放上最后一片千层皮，用剩余奶油霜进行抹面
冷藏定型一个小时以上，撒上紫薯粉进行装饰