地里割的新鲜韭菜一把，洗净切丁；鸭蛋5个，搅拌均匀炒成蛋碎；关火将韭菜倒入锅中，加一勺蚝油，一勺味极鲜，一勺盐，搅拌均匀乘出放到菜碗里。（按照个人口味适量加盐）
开水烫面，揉制三光（面光，手光，盆光）
分成小剂子，皮擀薄些（没有擀面杖，没有面板的我，纯手工扯剂子😂）加入馅料；平底锅小火煎熟
馅料好吃，皮不够薄