准备新鲜的艾草，把老的部分去掉留下鲜嫩的部分，清洗干净。
水开后艾草下锅焯水约30秒
焯好后艾草捞出下冷水，约2-3分钟不烫手了捞出艾草把水分挤干。
准备好肉沫，加入适量生粉搅拌均匀。艾草切碎，姜切成姜末，全部放入一个碗中。(姜可以根据自己的喜好添加，个人比较喜欢吃姜所以加得比较多)
加入一勺酱油提鲜，一勺盐调味，搅拌均匀。
准备好饺子皮和盘子，盘子里抹点生粉或者面粉防止包好的饺子粘盘。(这里两叠饺子皮共300g，这次用了一半约150g。）
开始包饺子啦。
边看电视边包，很快就包好了24个🥟。
包好的饺子冷水下锅蒸，水开后约8分钟就蒸熟啦，好吃😋，也可以煮水饺。
艾草焯水不用太久，不然会把艾草煮烂。