牛肉切块，冷水洗掉过多的血水
冷水下锅，汆水
煮出浮沫
捞出牛肉洗干净
放入高压锅里
加没过牛肉的开水
放大葱结和姜片
选牛羊肉档
牛肉压好了
高压锅压牛肉的时候准备蔬菜
土豆和胡萝卜去皮切滚刀
洋葱
洋葱切成小粒
事实证明我这么一点牛肉用不着三份调料
椰浆倒入锅里
加入黄咖喱酱
放入牛肉
中火炖煮5分钟
加洋葱粒
加一些刚才炖牛肉的清汤
烧开加蔬菜
盖上盖子炖到蔬菜变软，中途要时不时用勺子搅拌一下，避免粘锅底
下饭神器起锅！打算剩下的留在锅里的多余的咖喱汤再煮一个咖喱虾🦐
果然也很好吃，没有拍照，黑虎虾用平底锅，放一点点的油，两面煎熟，煎出香香的虾油，就可以加入咖喱酱汁，烧开，哇哦
以前试过很多牌子的咖喱块，都不太满意，记忆里姨父用马来西亚带回来的咖喱粉给我做的咖喱鱼头，永远是最好吃的，打开了我的味蕾新世界。 这次用的是咖喱酱＋椰浆，虽然和小时候的味道仍然不一样，但是也甩咖喱块10条街，和泰式餐厅里吃到的咖喱牛腩一模一样。