✔️准备食材，虾仁、鸡蛋和西红柿，洗好
💦加入1勺料酒和1勺生抽腌制十分钟或者直接加水焯一下，炒的时候就可以缩短时间
🔪切好葱姜蒜和西红柿，备用。鸡蛋打好加入少量葱末和盐搅匀。煮虾的水开即可关火。
➕锅里加入少量油，油热倒入蛋液
🥣炒熟，将炒鸡蛋盛出备用
🔥起锅烧油，加入花椒、葱姜蒜、西红柿，倒入一些番茄酱（重点！）大火爆炒
🍤将虾仁连同带有料酒生抽的汤汁一起倒入锅中翻炒
🥚汤汁热开冒泡后，倒入炒鸡蛋。可以加入1勺生粉，让汤汁更浓稠。还有，这时候西红柿皮儿已经脱落，可以把它们挑出来
🧂加1勺盐，1小勺糖，1小勺醋，一点儿胡椒粉，2滴香油，鸡蛋嵌入汤汁已经入味儿即可出锅啦
😋盛出带汤汁的这道番茄虾仁炒蛋——甜口拌饭神器
关于🍅 ☑️勤快的宝宝可以提前把西红柿烫一下，去皮儿。☑️像我一样懒的，可以炒菜过程中等皮儿自动脱落，把它们再都挑出来😁