酱香黄豆

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作者: polaris滴食记
疫情期间我们需要补充优质蛋白,优质蛋白中除了肉类和鱼类,植物中的黄豆是很好的优质蛋白来源,可以很好的被人体吸收,用发酵过的大酱将黄豆煮好之后进行干烧,每餐吃一点可以补充蛋白质,也超级的下饭。

用料

酱香黄豆的做法步骤

步骤 1

准备食材:黄豆事先浸泡一晚上

步骤 2

将事先浸泡一夜的黄豆,洗净倒入锅内

步骤 3

倒入200毫升清水没过黄豆

步骤 4

盖上锅盖选择炖肉功能炖煮30分钟

步骤 5

煮好之后放气打开锅盖

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步骤 6
步骤 6

放入30克(2大勺)葱伴侣六月香豆瓣酱

步骤 7

搅拌均匀让黄豆都染上豆瓣酱

步骤 8

将汤汁全部收干,黄豆入味即可关火出锅

步骤 9

糯叽叽的酱香黄豆,搭配清粥,配菜超级下饭

酱香黄豆的小贴士

黄豆需要提前浸泡至少6小时,这样泡发出有些微微发芽,这样的黄豆营养价值更高

菜谱创建时间:2022-04-09 23:07:43
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