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炸串同款里脊肉
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作者：
侠士米糕糕
用料
炸串同款里脊肉的做法步骤
步骤 1
如图，鸡胸肉斜着下刀，切成薄片
步骤 2
将切好的鸡胸，用水淘洗一遍，水不用控太干，然后把食用苏打粉放入，抓匀腌制5分钟
步骤 3
用苏打粉抓过的肉，光泽感很强，像上了油一样，很柔嫩， 5分钟到后，把鸡胸肉在用水洗一遍，沥干水分
步骤 4
在控干水分的鸡肉里依次放入：辣椒粉、新奥尔良粉、生粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、蚝油、料酒、盐、糖，腌制2小时
步骤 5
锅中放油，油不能太少，有生粉容易粘锅，炸熟即可，可以看出肉质很嫩，和外面卖的一样！
炸串同款里脊肉的小贴士
自己家吃就不串了，喜欢串的可以串一下 tips：调料根据自己口味增减，一定不能少苏打粉，是使鸡胸肉嫩滑的关键！要可食用的喔！ 用来做减脂餐的可以用不粘锅，少放油，两面煎熟即可
菜谱创建时间：2022-04-10 17:21:22
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